Moin ihr Lieben, hier ist wieder Julia von den EDEKA Genussmomenten.
Heute mit einem Baked Oatmeal, also gebackene Haferflocken, geht Ratzfatz und schmeckt bombastisch.
Dieses Rezept ist komplett vegan, das heißt ich gebe da kein Ei rein, sondern stattdessen ein sogenanntes Leinsamen-Ei.
Dafür nehme ich jetzt geschrotete Leinsamen, die mische ich ein bisschen mit Wasser, dann quellen die auf und geben dem Baked Oatmeal die Bindung.
Ich nehme 5 Esslöffel Wasser auf 2 Esslöffel Leinsamen.
Das muss man jetzt ein paar Minuten quellen lassen und in der Zwischenzeit bereite ich schon mal die anderen Zutaten vor.
Ganz wichtig für dieses Rezept sind Bananen und die dürfen gerne schon reif, wenn nicht sogar überreif sein, dann sind sie besonders süß und schön weich.
Eine kommt hinterher oben drauf und zwei kommen zerdrückt in das Oatmeal rein.
Ich zerdrücke die Bananen jetzt ganz klein, damit die gleich in dem Oatmeal quasi einfach nur Substanz und Süße geben.
Diesen Rezept liebe ich, weil es ist so ein rundum gesundes und leckeres Frühstück.
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