Herzlich Willkommen zu einem neuen Video. Heute zeige ich Euch direkt noch ein One Pot Pasta Rezept. Diesmal wie angekündigt mit Speck und Brokkoli.
Als erstes 150 Gramm Speck in Würfel oder dünne Streifen schneiden. Außerdem 1 große Zwiebel abziehen. Ebenfalls in Streifen schneiden. Und dann habe ich hier noch einen Kopf Brokkoli.
Zunächst in feine und möglichst gleich große Röschen teilen. Den Strunk kann man ebenfalls verwerten. Einfach schälen und dann in kleine Stücke schneiden. Danach eine große Pfanne oder einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen.
Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben. Und für 2 - 3 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Wenden anbraten. Wenn das erledigt ist kommen die restlichen Zutaten dazu. 500 Gramm Spaghetti.
Am Besten einmal in der Mitte durchbrechen. Alternativ geht hier wie immer auch jede andere Nudelsorte. Außerdem die Brokkoliröschen dazugeben. 1 Liter Wasser sowie 200 Milliliter Sahne dazugießen.
Und zum Schluss noch 1 Teelöffel Salz. Anschließend alles ein wenig in der Pfanne verteilen. Damit alles mit Flüssigkeit bedeckt ist. Dann zum Kochen bringen.
Und bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel. Für 10 - 12 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren. Damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Und nichts am Pfannenboden anbrennen kann.
Und sobald die Nudeln gar sind. Und nahezu die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben. Sind wir im Prinzip auch schon fertig. Jetzt noch eine Hand voll geriebenen Parmesan dazugeben. Außerdem frisch gemahlenen Pfeffer.
Salz sollte eigentlich passen. Alles ein letztes mal gut umrühren. Und danach am Besten sofort servieren. Ich hoffe Euch hat das Video gefallen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und bis zum nächsten mal!
