Herzlich Willkommen zu einem neuen Video. Heute zeige ich Euch ein Rezept für Würstchen im Brotmantel.
Dafür als erstes ½ Würfel Hefe in ein hohes Gefäß bröseln. 1 Teelöffel Zucker sowie 225 Milliliter lauwarmes Wasser dazugeben. Und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren. Bis sich Zucker und Hefe komplett aufgelöst haben.
Die Hefe Wasser Mischung anschließend zusammen mit 400 Gramm Mehl. Und 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben. Und alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken. Für 4 - 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Der sich komplett von der Schüsselwand lösen sollte.
Wenn das erledigt ist den Teig mit einem Messer in 8 ungefähr gleich große Stücke schneiden. Und danach können wir den Teig auch schon um die Würstchen wickeln. Dafür jedes Teigstück als erstes unter den Handflächen zu einer langen Rolle formen. In etwa auf die doppelte Länge der Würstchen.
Und dann einfach um die Würstchen drum herum wickeln. Das Ganze für die restlichen Würstchen wiederholen. Und dann mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Küchentuch abdecken. Und für 30 - 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Bis sich das Volumen der Brötchen deutlich vergrößert hat.
Zum Schluss alle Brötchen mit etwas verquirltem Ei einpinseln. Und so geht das Ganze anschließend in den vorgeheizten Backofen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 - 20 Minuten. Bis die Brötchen eine goldbraune Farbe angenommen haben.
Die fertigen Brötchen aus dem Ofen holen. Kurz abkühlen lassen. Und dann am Besten noch warm servieren. Ich hoffe Euch hat das Video gefallen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und bis zum nächsten mal!
