水晶肘子猪皮冻是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和猪皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
Hallo, hier ist Na. Aus Erinnerung meiner Kindheit habe ich dieses Rezept für euch.
Sülze mit Eisbein nach chinesischer Art.
Zuerst das Eisbein ausbeinen.
Und dann das Fleisch in grobe Stücke schneiden.
Lauchzwiebeln Stangen Ingwer Scheiben.
Und 2 Sternanis brauchen wir für die Sülze, eben für das Eisbein.
Das Fleisch in kaltem Wasser kurz vorkochen.
Danach im Schnellkochtopf 30 Minuten garen.
Heißes Wasser.
Gewürze Ein Schuss Reiswein.
