德国作为面包国度孕育了丰富的面包种类。德国人几乎个个都是“面包脑袋”，每天都离不开面包。那德国为什么有这么多种类的面包呢？跟着视频来解锁德国面包的魔力吧~
Die Vielfalt der Brotspezialitäten in Deutschland sucht weltweit ihresgleichen.
Deutschland ist das Land des Brotes, der Brotvielfalt und des Brotgenusses und damit unbestrittener Kulturbotschafter für Deutschland.
Die Bäcker haben über Jahrhunderte das Wissen der Brotherstellung gepflegt und verfeinert.
Die Zünpfte und Innungen haben dieses Handwerk zur Blüte gebracht.
Dieses einzigartige Erbe mit seiner besonderen regionalen Vielfalt, der Brotspezialitäten und Kleingebäcke gilt es in der Welt von heute zu bewahren.
Die Vielfalt der Brotspezialitäten ist in Deutschland deutlich ausgeprägter als in anderen Ländern und das hat mehrere Ursachen.
Die Beschaffenheit der Böden hat starke Auswirkungen auf den Getreideanbau.
Der Roggen ist die Hauptbrotfrucht der nördlichen Bundesländer und der lähmigen Sandböden.
Das Besondere im Norden bei unseren Broten ist, dass sie einfach kräftiger sind als im Süden.
Wir säuern etwas kräftiger, haben auch dunklere Brote, also mehr Roggenanteile hier als unsere Kollegen im Süden Deutschlands.
