饺子有“更岁交子”之意，“子”为子时，“交”为饺子谐音，春节吃饺子有喜庆团圆吉祥如意的寓意，而且饺子的形状像元宝，所以春节吃饺子又象征新的一年财源滚滚。祝大家新春快乐，多吃饺子喔 ~
Hallo ihr lieben, herzlich willkommen in Na's Küche.
In china heißt ein altes Sprichwort: Nichts ist gemütlicher als Liegen, Nichts schmeckt besser als Jiaozi also dumplings.
Diese kleinen Teigtaschen haben über 1800 Geschichte. Sie sind heutzutage immer noch beliebt und häufig zum festlichen Anlass serviert.
Heute machen wir das zusammen unter dem Motto "dünner Teigblatt, dicke Füllung".
Na, dann los! Wir nehmen 250g Weizenmehl und eine Prise Salz dazu.
115ml lauwarmes Wasser nach und nach langsam hineingeben, somit kann sich das Mehl mit dem Wasser gut in verbindung setzen.
Die Masse gut durchkneten bis ein homogener glatter Teig entsteht den Teig mit Frischhaltfolie umwickeln, mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
In der Wartezeit können wir die Füllung vorbereiten. 5g Ingwer mit dem Messer zerdrücken, dann ganz fein hacken 80g rohe Riesengarnelen grob hacken.
Jetzt das Schweinehackfleisch abschmecken. Die gehackten Ingwer und Garnelen rein. Dann 1/2 Teelöffel Salz.
Bisschen Fünf-Gewürze-Pulver. Bisschen weißer Pfeffer. Ein Teelöffel Zucker. Zwei Esslöffeln Maggi Würze. Ein Esslöffel Reiswein.
