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Herzlich Willkommen zu einem neuen Video. Heute zeige ich Euch ein Rezept für einen super leckeren Käsekuchen mit Blaubeeren & Streuseln.
Dafür als erstes 600 Gramm Mehl, 300 Gramm kalte Butter (in kleinen Stücken). 200 Gramm Zucker, 1 Ei. & je 1 Päckchen Vanillezucker sowie Backpulver. In eine große Rührschüssel geben.
& dann für 4 - 5 Minuten mit den Händen verkneten. Bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. & ein lockerer Streuselteig daraus entstanden ist. Den Teig anschließend zur Seite stellen.
Weiter geht's mit der Quarkmasse. Dafür eine zweite Rührschüssel hernehmen. 5 Eier, 125 Gramm Zucker, 125 Gramm geschmolzene Butter. & den Abrieb einer unbehandelten Zitrone dazugeben. & danach mit einem Mixer für 2 - 3 Minuten richtig schön schaumig schlagen.
Wenn das erledigt ist kommt der Speisequark dazu. Insgesamt 1 Kilogramm. Den Quark einfach dazugeben & dann kurz mit einem Mixer unterrühren. Bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eventuell einen Backrahmen darauf platzieren. Dann etwa zwei Drittel des Streuselteigs auf dem Backblech verteilen. Den Teig bis in die Ecken gleichmäßig dick andrücken.
Jetzt die vorbereitete Quarkmasse auf das Backblech gießen. Alles ein wenig glattstreichen. & wenn das erledigt ist etwa 500 Gramm Blaubeeren auf der Quarkschicht verteilen. Außerdem den restlichen Streuselteig drüberstreuen.
& so kommt der Kuchen dann in den vorgeheizten Backofen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50 - 60 Minuten. Bis die Streusel eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben. Den fertigen Kuchen anschließend aus dem Ofen holen.
Auf dem Backblech ein wenig abkühlen lassen. & dann in Stücke schneiden & servieren. Ich hoffe Euch hat das Video gefallen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken & bis zum nächsten mal!
