Vielleicht esse ich das Schnitzel oder auch Lachs.

或许我想点肉排或者也是鲑鱼。

Ich glaube, ich nehme den Lachs.

我想，我会点鲑鱼。

Und gegen pochierten Lachs mit Bandnudeln und Champignons ist ja auch nichts einzuwenden.

水煮鲑鱼配菇和宽面听起来也没什么不好。

Den Lachs zunächst mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

首先用一把刀把三鱼切成细条。

Der Lachs war etwas zu salzig, die Pilze hätten etwas aromatischer sein können.

鲑鱼确，菇确可以更香。

Am ersten Kraftwerk lockt eine künstliche Strömung wilde Lachse an.

在第一个发电站， 人工水流吸引了野生鲑鱼。

Heute gibt es super-muskulöse Schweine, schnellwachsenden Lachs, nackte Hühner und durchsichtige Frösche.

今天有超级肌肉的猪、快速生长的鲑鱼、裸鸡和透视青蛙。

Aber schon seit vielen Jahren nimmt die Anzahl der Lachse und Forellen immer weiter ab.

但鲑鱼和鳟鱼的数量多年来一直在减少。

000 Lachse und Forellen werden so jedes Jahr zu ihren Laichgründen gebracht.

每年有 4,000 条鲑鱼和鳟鱼被带到它们的产卵场。

Auch Lachs wird im ganzen Land gegessen.

全国各地也食用鲑鱼。

Die dort lebenden Grizzlybären fraßen früher im Frühsommer Lachs und Ende August und im September dann Holunderbeeren.

常住的灰熊过去常常在初夏吃鲑鱼，然后在八下旬和九吃接骨木浆果。

Sollte sich dieses Verhaltensmuster fortsetzen, werden sich die Reifzeiten von Lachs und Holunderbeeren bis 2070 regelmäßig überschneiden.

如果这种模式继续下去， 到 2070 年， 鲑鱼和接骨木浆果的成熟期将定期重叠。

Leider gibt es hier in Süddeutschland den frischen Lachs viel zu selten.

可惜在南德很少见。

Ein Fischkopp ist also im ursprünglichen Sinne einfach der Kopf eines Fisches – zum Beispiel eines Lachses oder eines Herings.

在最初的意义上，鱼头就是鱼的头——例如鲑鱼或鲱鱼。

Ein in seinem Erbgut modifizierter und dadurch schneller wachsender Lachs könne ohne Bedenken verzehrt werden, entschied die US-Lebensmittelaufsicht (FDA) nach mehrjähriger Prüfung.

美国食品和药物管理局（FDA）经过几年的测试后决定， 在其遗传物质中经过修饰并因此生长更快的鲑鱼可以毫不犹豫地食用。

Aber alle sogenannten Lachsartigen, also Forellen, Lachse und Maränen beispielsweise oder auch Aale, alle samt beliebte und wertvolle Speisfische, brauchen einen höheren Sauerstoffgehalt.

但是所有所谓的鲑鱼，例如鳟鱼、鲑鱼和白鲑，或鳗鱼，都是受欢迎且有价值的食用鱼，需要更高的氧气含量。

Die Nahrungsumstellung der Grizzlybären von Lachs auf Beerenfrüchte führte nicht nur zum Abbruch der ökologischen Kette, die das Ökosystem im Gleichgewicht hält, sondern auch zu einer hohen Sterblichkeitsrate von Lachs, so die Wissenschaftler.

灰熊的饮食从鲑鱼转向浆果， 不仅破坏了维持生态系统平衡的生态链， 科学家们说，还导致鲑鱼的死亡率很高。

Wenn man also zum Beispiel in Hamburg einen Hering nicht von einem Lachs unterscheiden kann, in Köln keine Ahnung von Bier hat oder in Berlin noch nie etwas von der Mauer gehört hat, dann hat man wirklich eine Bildungslücke.

例如，如果你无法区分汉堡的鲱鱼和鲑鱼，不知道科隆的啤酒，或者从未听说过柏林的柏林墙，那么你确在教育方面存在差距。

Seine Opfer, das sind Lachse, Meerforellen und Saiblinge.

Dann muss Lachs auch ein bisschen was abkaufen.