Heute machen wir eine leckere vegane Gemüsepfanne, mit Shiitake-Pilze, Champignons und Tofu.

今天的菜叫双菇溜腐，香菇和蘑菇。

Sie mögen Tofu? Wir haben Tofu, von den TofuTussis aus Berlin.

你喜欢腐吗？我们有来自柏林 TofuTussis 的腐。

Jetzt mache ich den Tofu. Dafür gebe ich ein bisschen Oel in die Pfanne.

现在我来做腐。所以我在锅里放了一点油。

Da wären pflanzliche Fleischersatzprodukte, wie Tofu oder Seitan, tierische Proteinquellen, wie Insekten und Algen oder auch technische Alternativen, wie In-Vitro-Fleisch.

会有植物替代，腐或素肉；动物蛋白质来源，昆虫和藻类或者技术性替代，试管肉。

Dann würze ich ihn noch gut und schon erkennt man den Tofu nicht mehr.

然后我调味好了，你再也认不出腐了。

Es gibt viele Wege, den fertigen Tofu weiter zu fermentieren.

有很多方法可以进一步发酵腐。

Jetzt kommt der Natur Tofu. Den schneide ich in Würfel.

现在是天然腐。我把它切方块。

Die Sojabohnen braucht man weniger für Tofu oder Sojamilch, sie werden vor allem für die Tierzucht verwendet.

大做腐或浆用量较少， 主要用于动物养殖。

Und gebe sie über den Tofu.

把它们倒在腐上。

Klar, Essen aus Gemüse oder Tofu ist vegetarisch – also ohne Fleisch, aber es gibt noch so viel mehr.

当然，由蔬菜或腐制的物是素——意思是没有肉，但还有更多。

Der Tofu hat schon etwas Farbe, so dass man ihn wenden kann.

腐已经有些颜色了， 可以翻动一下。

Dazu zeige ich dir, wie du den Tofu schmackhaft zubereiten kannst.

我会告诉你何准备美味的腐。

Das richtige Sichuan Tofu ist jetzt fertig.

真正的四川腐就做好了。

Nichts! Der Tofu ist natürlich keine Ausnahme Heute machen wir gebratenen Tofu in süß-sauer Soße Na, dann los!

腐做个甜酸口，简直张飞吃芽不废那个话 跟我上！

Manche Menschen essen Tofu, weil sie keine Milch vertragen. Andere essen Tofu, weil sie den Kühen die Milch nicht wegnehmen wollen.

有些人吃腐是因为他们不能忍受牛奶。 其他人吃腐是因为他们不想从奶牛身上夺走牛奶。

Oft sind diese Formen als Stinke Tofu bekannt, da ihm die Lake, in der er fermentiert wird, einen strengen Geruch verleiht.

这些形式通常被称为臭腐，因为它们在其中发酵的盐水会散发出刺鼻的气味。

Das war es von uns. Schreibt uns gerne in  den Kommentaren, wie ihr zu Tofu steht und was eure Lieblings Tofu-Rezepte sind.

我们就是这样。欢迎在评论中写下您对腐的感受以及您最喜欢的腐谱。

Ob vegane oder nur zur gesunden Ernährung – überall findet man diesen oft harten Block Fleischersatz. Einen Moment! Fleischersatz? Hart? Das klingt nicht sehr nach Tofu in Asien.

无论是素主义者还是只是为了健康饮——你到处都可以找到这种通常很硬的肉块替代。一会！肉类替代？难的？这在亚洲听起来不太像腐。

Ich weiß noch nicht, aber wir haben also stinkendes Tofu für euch.

Das ist Tofu, auch genannt Stinktofu.