Wir essen sie am liebsten in Scheiben, angebraten und mit Kartoffelsalat und Bratensoße.

我喜欢把它切成薄块、煎一下，搭配土豆沙拉和肉酱。

Was wir hier machen, ist das Aroma von Pilze durch anbraten auslassen.

我这么做是为了让蘑菇的香味通过翻炒释放出来。

Und zunächst von einer Seite ca. 2 - 3 Minuten anbraten.

然后每一侧煎大约2-3钟。

Aber wir wollen die gleich schön scharf anbraten, da dürfen die also nicht mit Wasser vollgesogen werden.

但是我想把蘑菇煎得口味重一点，这就不能让它吸满水了。

Und wenn das erledigt ist können wir die Schnitzel anbraten.

完成后，我煎肉排了。

Und jetzt für etwa 2 - 3 Minuten von einer Seite anbraten.

每一面需要煎2-3钟。

Und je Seite ca. 2 - 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

每一面，中火煎2-3钟，煎至金棕色。

Ca. 2-3 Minuten gut anbraten. Ich schneide nun das Zitronengras.

炒好约2-3钟。我现在切柠檬草。

Und ca. 4 - 5 Min. anbraten. Jetzt mache ich die Sauce.

煎约 4 - 5 钟。现在我来做酱汁。

Und für ca. 2 - 3 Minuten bei mittlerer Hitze mit anbraten.

在中火翻炒约2-3钟。

Das Hackfleisch anschließend für weitere 3 - 4 Minuten krümelig anbraten.

肉碎接着翻炒3-4钟，直到肉末散开变色。

Nun ist das Soja Pulled gut angebraten.

现在拉出来的黄豆炒好了。

Und bei mittlerer Hitze für etwa 4 - 5 Minuten je Seite goldbraun anbraten.

中火每面煎四到五钟，煎成金棕色。

Und alles für etwa 2 - 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

将所有材中火翻炒2-3钟。

Und für 6 - 7 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum braun und knusprig anbraten.

中火在整个锅里煎6-7钟，直到变成棕色和表面焦脆。

Und bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 2 Minuten scharf anbraten.

然后中大火加翻炒2钟。

So, jetzt muss ich die Nudeln goldig anbraten.

要把面条煎到金黄色。

Und weitere 2 Minuten von der anderen Seite anbraten.

接着再煎2钟。

Kurz für etwa 1 - 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

中火轻煎1到2钟。

Die Radieschen schneide ich jetzt auch in schlanke Scheiben, die werden aber nicht vorher angebraten.

我把小红萝卜切成了薄片，但没有提前煎它。