Viele Food-Trucks locken eine große Anzahl von Kunden an, indem sie einzigartige Küche anbieten, und einige entwickeln sich sogar zu Kettenrestaurants.
Verpflegung gibt es auch im Restaurantwagen, Bordbistro oder von den mobilen Verkäufern, die oft auch lokale Spezialitäten und manchmal sogar Spielzeug anbieten. Als Mülleimer dient ein Tablett auf den Tischen.