The foamy substances cover foam protein, polypeptide, isohumulone, melanoid, metal ions, amylase, alcohol and barm etc.

啤酒形成泡沫的物质有泡沫蛋白和多肽、异葎草酮、类黑素、金属离子、多糖、酒精、碳及酵母等。

It is affluent in brain, heart and marrow ofpure animals, the barm and the yelk of birds egg.

它在动物的脑、心、骨髓以及酵母和禽蛋的卵黄中含量最为丰富。