Herzlich Willkommen, mein Name ist Ben. Heute koche ich für euch knusprige Pilze mit einem Kartoffel-Curry. Die Pilze haben ein tolles Aroma und sind im Teig gebacken.
Hmm, das ist sehr lecker! Dazu mache ich ein frisches Kartoffel-Curry.
Ich zeige dir jetzt wie das geht. Currypulver ist sehr bekannt. Ich habe bereits über 100 Rezepte mit Currypulver gemacht.
Aber heute mache ich eine frische Curry-Paste mit Zitronengras, Ingwer, Kaffir-Limettenblatt und Chili. Du kannst zudem eine grosse Portion mache und den Rest im Tiefkühler aufbewahren.
Die Currypaste ist wirklich lecker! Das Zitronengras schneide ich in kleine Ringe. Du brauchst dafür ein scharfes Messer.
Ich entferne den Strunk der Tomaten. Die Kerne der Chilischote kannst du entfernen.
Ich gebe alle Zutaten in den Mixer. Dann entferne ich den Stiel vom Kaffir-Limettenblatt.
Den Ingwer kannst du reiben oder ich kleine Stücke schneiden. Die Currypaste schmeckt sehr frisch!
Dann gebe ich etwas Erdnussöl in die Pfanne. Jetzt gebe ich die Kartoffelscheiben dazu und brate jede Seite ca. 6 Min. an.
Jetzt gebe ich die Currypaste dazu. Das Ganze dünste ich 2 Min. an.
