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Asiago

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埃斯阿格干于比萨饼。
在意大利,埃斯阿格干是最吃的餐。在美国,成熟的品种更受欢迎。尽管埃斯阿格干是从部分脱牛奶制成的,它的水分含量比珀尔梅干高。它被认为是硬质干,但它较高的含量使得质地比较滑腻,融化性较好;较高水分含量则使其具有令人愉快的强烈味道。

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